Die Kursteilnehmer erleben mit dem Fischer Sander auf einen einzigartigen Abend mitten im Naturschutzebiet rund um das Thema "Fischerei".
Was ist das Besondere?
- das Handwerk einer Traditionsfischerei kennenlernen
- aktive Beteiligung am Räucherprozess
- Drei-Gänge-Menü mit dem eigens geräuchterten Fisch als Hauptgericht
- regionale Zutaten
- Gärtner, Bauer, Fischer und Koch arbeiten Hand in Hand für saisonale, einzigartige Gerichte
- das malerische Naturgut Köllnitz inmitten des Naturpark Dahme-Heideseen als Kulisse
Beschreibung
Gestartet wird mit einer kleinen Ausfahrt mit dem Fischerkahn, bei der Ihr in einer kleinen Gruppe praxisnah erfahrt, wie in der Traditionsfischerei gearbeitet und welche Fangmethoden enutzt werden, um Nachhaltigkeit und Artenvielfalt weiter zu fördern. Im Anschluss wird im kleinen Räucherofen direkt am Wasser bei einem erfrischenden Getränk Saibling geräuchert und Sander verrät euch spannende Tipps und Tricks rund um das Räuchern. Den geräucherten Saibling dürft Ihr im Anschluss an die Vorspeise, die vom Küchenchef Stefan Ziegenhagen mit viel Liebe zubereitet und serviert wird, gemeinsam filetieren und mit frischem Brot und Meerrettich genießen. Dazu werden mit dem Fisch abgestimmten Wein und Bier aus der Region sowie Wasser und Softgetränke angeboten. Nach einer süßen Nachspeise dürft Ihr bei einer abschließenden Fragerunde Fragen stellen und noch mehr spannende Fakten über die Arbeit auf dem Naturgut erfahren.
Der Fischerabend eignet sich für jeden, der ein unvergessliches Erlebnis inmitten der wunderschönen Köllnitzer Natur rund um das Thema Fischerei erleben und dazu noch ein köstliches und authentisches Abendessen genießen möchte. Wenn Du einen Sondertermin für eine ganze Gruppe buchen möchtest, kontaktiere uns gerne direkt!
Welche Personen stehen hinter dem Angebot?
Sander ist Fischwirtschaftsmeister und nun seit mehreren Jahren Teil des Teams der Fischerei Köllnitz. Sander hat sich ganz bewusst für das Naturgut in Köllnitz entschieden, da auf dem Hof viel Wert auf Nachhaltigkeit gelegt wird. So ist es in Köllnitz ganz selbstverständlich, dass es im Restaurant einen Teller gibt, auf dem der eigene Salat vom Feld liegt, Zander aus dem See kommt und Bio Kartoffeln von nebenan sind. Sander lebt und liebt seine Berufung und auch an einem freien Tag würde er sich ein Boot schnappen, auf den See rausfahren und Angeln gehen.
Zur Region:
Mitten im Naturschutzgebiet an der Groß Schauener Seenkette liegt das Naturgut Köllnitz. Der weitläufige Hof bietet ein einmaliges Erlebnis, bei dem Besucher sowohl eine reichhaltige Natur mit spannenden Bewohnern als auch die Interkation von Mensch und Natur beobachten und Teil davon werden können.
Mehr Informationen
Termine
- Jeden Freitag von 17-21 Uhr (16:30 Uhr ist Treff)
Preis
- Preis pro Person 65,00€
- Informationen und Buchung über Tel.: 033678 41774 oder per Mail: info@koellnitz.de
Teilnehmer
- Bei einem Sondertermin für eine ganze Gruppe werden mind. 5 Leute vorausegesetzt
Sprachen
- Deutsch
Anforderungen
- Grundsätzlich keine Anforderungen, durch die geplante Kahnfahrt ist es aber nicht zu empfehlen mit Babys oder Kleinkindern an Bord zu gehen
Wichtige Informationen
- Keine Tiere
- Buchung bis 1 Tag im Voraus
- Stornierungsbedingungen
- Umbuchungen sind bis zum Montag vor der Veranstaltung möglich
Veranstaltungsort
Naturgut Köllnitz
Groß Schauener Hauptstraße 31
15898 Storkow (Mark)
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